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猪皮与驴皮

​ 猪皮和驴皮虽然同为家畜的皮,但价值大不相同。虽说浦东三林的肉皮汤色香美味也是上海的一大特色,但比起阿胶的高大上那就差的太远了。阿胶因由驴皮熬制而成,故俗称驴皮胶。其实猪皮和驴皮均入中药有二千多的历史,且功效大抵相当。
猪皮和驴皮都见《伤寒论》第六卷,辩少阴病脉证并治第十一。驴皮见303条;少阴病,得之二三日以上,心中烦,不得卧,黄连阿胶汤主之。猪皮见310条;少阴病,下利,咽痛,胸满,心烦,猪肤汤主之。那么入了医圣仲景法眼的驴皮和猪皮都有些功效呢?
清代名医王孟英的《温热经纬》第二卷里是这样说的“……又立猪肤汤以润少阴之燥,与用黑驴皮之意颇同……阴竭者用猪肤润燥。”原来猪皮和驴皮一样都有养阴润燥的功能,怪不得民间有喝猪蹄汤养颜的说法。喝猪蹄汤时还需注意,如果阳虚畏寒,需要配上温阳的药材。舌苔厚腻者不宜。

 

          
          

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